株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：須田貞則）が経営する、札幌パークホテル (札幌市中央区、総支配人：須田雅之) は、ホテル開業60周年の記念商品として、当ホテル屋上にて養蜂した蜂蜜を使った「北海道はちみつ生カステラ」を2024年4月15日（月）より販売いたします。

今年の7月で開業60周年を迎える札幌パークホテルでは、野菜の自然栽培に取り組んだ経験から、ミツバチがいることが食料の持続的な確保に繋がると考え、2022年に当ホテル屋上で「都市型養蜂」を始めました。ミツバチたちは、隣接する中島公園や豊平川など、周囲にある季節の花や樹木から甘い蜜を運んできます。今回は、自然豊かな中島公園に位置する当ホテルで採蜜された蜂蜜を使用した生カステラの販売を開始いたします。外はふんわり、中はしっとり柔らかな食感で、蜂蜜の美味しさを存分に感じていただける味わいに仕上げました。冷凍商品のため、食べたいときに解凍するだけで、簡単にお召し上がりいただけるほか、半解凍でアイスカステラとして、また解凍後に温めて召し上がっていただくなど、さまざまなアレンジもお愉しみいただけます。当ホテルのサステナブルな取り組みを表現した至福のスイーツをぜひご賞味ください。
札幌パークホテルは、「地域の価値で、未来を変えていく。」のブランドステートメントのもと、札幌市の国際水準のホテルとして皆様に支持される地域一番館を目指し、今年で60周年。「ありがとう。これからも札幌とともに」をスローガンに、これまで以上に環境との関りを大切に考え、心地良いホテルづくりを目指してまいります。

札幌パークホテル 北海道はちみつ生カステラ 概要
URL：https://park1964.com/rest/cakecorner/honey_castella/

発売日：2024年4月15日（月）より
販売場所：テラスレストランピアレ ケーキコーナー（1階）11:00～20:30　※月曜日～木曜日(祝日除く)は18:00まで
価格：¥1,400（税込）
特徴：札幌パークホテルの屋上で行っている「都市型養蜂」で採れた蜂蜜を使用し、外はふわっと中はしっとりと仕上げた、柔らかなカステラです。

お召し上がり方
・冷蔵庫で約5時間を目安に解凍してお召し上がりください。
・ホットカステラとして：解凍後に電子レンジ（500W）で1分ほど温めて、お好みでアイスクリームなどと合わせてお愉しみください。
・アイスカステラとして：冷蔵庫で2時間半ほど解凍し、半解凍の状態でお愉しみください。
・解凍後はお早めにお召し上がりください。

札幌パークホテルのサステナブルな取り組み
札幌パークホテルは、地球環境ともっと深く「つながる」ために、持続可能な未来の実現に向けて、さまざまな取り組みを行っています。
都市型養蜂もそのひとつ。ミツバチを保護することは、食料の持続的な確保にもつながると考え、2022年4月、安全面に配慮しながら養蜂に乗り出しました。
今後も養蜂を通した環境への取り組みを大切に育ててまいります。

お客様からのお問い合わせ：011-511-3136（食堂予約係）