株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：荒井 幸雄）が経営する札幌パークホテル（札幌市中央区、総支配人：須田 雅之）は、石川県を代表する老舗酒蔵である車多酒造（しゃたしゅぞう）とのコラボレーションイベント「冬の創作料理×200年の歴史-石川県車多酒造」を2025年1月22日（水）に開催いたします。
本イベントは、2024年9月にパーククラブにて、札幌の酒販店である「株式会社裕多加ショッピング」と開催したイベントの第2弾として実施いたします。震災から1年が経過した石川県の復興を祈念し、北海道の冬の味覚を取り入れた創作料理と石川県を代表する銘酒の魅力を心ゆくまでお愉しみください。なお、参加料金の一部は、復興支援金として寄付いたします。
また、特別ゲストとして車多酒造 九代目 車多 慶一郎（しゃた けいいちろう）氏と、株式会社裕多加ショッピング 専務取締役 熊田（くまだ）カリン氏をお招きし、車多酒造が持つ酒蔵の現状や石川県の伝統文化などについて語るトークイベントも実施いたします。ぜひこの機会に、ご参加ください。
札幌パークホテルは、「地域の価値で、未来を変えていく。」のブランドステートメントのもと、札幌市の国際水準のホテルとして皆様に支持される地域一番館を目指し、今年で開業60周年。「ありがとう。これからも札幌とともに」をスローガンに、これまで以上に環境との関りを大切に考え、心地良いホテルづくりを目指してまいります。
開催概要
URL：https://park1964.com/topics/topics-12081/
●日時：2025年1月22日（水）19:00～（当日は貸し切り営業となります）
●場所：地下1階 会員制クラブ パーククラブ
●価格：おひとり様 ¥11,000（税・サ込）
※おひとり様につき ¥1,000 を石川県への震災復興支援金として寄付いたします。
●内容
≪提供銘酒≫ 車多酒造の選りすぐりの銘酒を中心にご提供いたします。
天狗舞 純米大吟醸50
天狗舞 山廃純米 GI 白山
天狗舞 山廃純米 縹 HANADA
五凛 純米大吟醸 ほか
≪メニュー≫
日本酒に合うオードヴルや珍味のブッフェ
海の幸 雲丹と柑橘発酵大豆焼き
北陸産 牛ロース肉のポワレと彩り野菜添え その他 全7品
■トークイベント：震災から1年経過した石川県内酒蔵の現状や伝統文化について
車多 慶一郎氏（株式会社車多酒造 専務取締役 九代目）
熊田 カリン氏（株式会社裕多加ショッピング 専務取締役、IWC審査チームリーダー）
車多 慶一郎（しゃた けいいちろう）氏 プロフィール
車多酒造の九代目として、伝統的な酒造りを守りつつ、新たな挑戦に取り組んでいます。特に震災後の復興支援活動に尽力しており、地域の文化と酒造りの復興に貢献しています。酒造りの現場では技術指導にも携わり、後継者育成にも注力しています。
熊田 カリン氏 プロフィール
株式会社裕多加ショッピングの専務取締役として、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）の審査チームリーダーを務めています。官能審査を得意としており、卓越した味覚を持っています。また、日本酒の魅力を広める活動を積極的に行っています。
●ご予約・お問い合わせ：011-511-3136（食堂予約係）