株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：荒井 幸雄）が経営する、札幌グランドホテル（札幌市中央区、総支配人：長瀬 隆則）は、2026年4月1日（水）よりガーデンダイニング環樂にて「新・逸品料理」として単品メニューの提供を開始いたします。
日本庭園を眺めながら、ゆっくりと流れる時間をお過ごしいただける「ガーデンダイニング環樂」では、2020年以降、コロナ禍の影響を受け、ランチには御膳料理、ディナーには会席料理を中心にご提供し、単品メニューを長らく休止しておりました。この度、お客様のご要望にお応えし「新・逸品料理」として、装いを新たにディナータイムの単品メニューを再開いたします。
地元のお客様はもちろん、国内や海外のお客様にもお愉しみいただけるよう、定番の造里や焼き魚、天婦羅などに加え、調理長がおすすめする自家製の逸品など趣向を凝らしたメニューをご提供いたします。また、北海道産を中心にバラエティ豊富な日本酒も併せてご用意いたします。
お仕事帰りにふらりと立ち寄る気軽な夜の一杯にも、ゆったりと席を囲むご会食にも。選ぶ愉しさが広がる一皿とともに、和やかな春の宵をお過ごしください。
札幌グランドホテルは、故秩父宮殿下提唱のもと、政財界の応接室、市民の社交場として1934年に誕生し、北海道初の本格的洋式ホテルとして、西欧文化の窓口という役割を担ってまいりました。これからも世代を超えて愛されるホテルを目指し、皆様により豊かな時間をご提供できるよう、歩み続けてまいります。
ガーデンダイニング環樂 「新・逸品料理」 概要
ご利用期間：2026年4月1日（水）～17:00～20:00（L.O.）
お客様からのご予約・お問い合わせ：011-261-3376（食堂予約係）
※以下価格は全て税・サ込
●調理長おすすめ メニュー例
- 酒菜五種盛り合わせ ¥2,000
- 自家製ほっけの一夜干し（半身） ¥2,100
- 標津町波心会直送 黒鰈のかる揚げ ¥2,200
●小鉢 メニュー例
- 自家製鰊の切り込み ¥850
- 春菜と甘海老の磯辺和え ¥1,200
●椀物 メニュー例
- 若竹椀（筍と若芽の吸物） ¥1,500
●造里 メニュー例
- 活鮑 ¥2,200
- 生本鮪 ¥3,000
●焼物 メニュー例
- キングサーモン照り焼き ¥1,100
- 焼きたらば蟹 ¥10,000
●温物 メニュー例
- 若竹煮 ¥1,200
- 北海道産蛸の桜煮 ¥2,000
●揚物 メニュー例
- 桜海老とキャベツのかき揚げ ¥2,000
●肉料理 メニュー例
- 真狩村産ハーブ豚の鍬焼き ¥1,300
- 白老牛の炙り焼き 卸しポン酢 山わさび添え ¥4,500
●御飯 メニュー例
- 山菜の炊き込みご飯 ¥1,200
- 環樂寿司 五貫 ¥4,000
●水菓子 メニュー例
- 環樂のぜんざい ¥1,500
●おすすめ日本酒 メニュー例
千歳鶴 純米吟醸 ボトル ¥6,500 / 一合 ¥1,800
男山 北海道限定特別純米 ボトル ¥6,400 / 一合 ¥1,800
上川大雪 特別純米 彗星 ボトル ¥6,500 / 一合 ¥1,800
三千櫻 純米 愛山 ボトル ¥6,000 / 一合 ¥1,900
北の錦 特別純米 まる田 ボトル ¥5,500 / 一合 ¥1,500
獺祭 純米大吟醸45にごりスパークリング ボトル ¥8,000 / 一合 ¥2,300 / グラス ¥1,400
【ガーデンダイニング環樂のご案内】
四季の彩り、旬の恵みを心ゆくまで。
洗練された和の逸品を味わいながら和やかな円居を愉しんでいただきたいという想いを込めて。
日本庭園を臨むゆとりある空間には、テーブル席、カウンター席、個室をご用意。
季節の会席から新たに加わった逸品料理まで、時間帯やスタイルに合わせてご利用いただけます。
営業時間
朝食 7:00～10:00（L.O.）
ランチ 11:30～14:30（L.O.）
ディナー 17:00～20:00（L.O.） ※会席メニューは19:00（L.O.）