• 2010年03月01日
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旭川グランドホテル

旭川グランドホテル（総支配人:西川明宏／旭川市6条通9丁目）は、５月の創業祭に向けて、ニュー北海ホテルの大好きだったあのメニューや懐かしいあの味が復活します。
復活するにあたり最も人気が高かったメニューとおすすめメニュー20品を用意、お客様より人気投票の応募を頂き「ベスト10品」を各レストランにて復活します。

本企画は地元市民の皆様やホテルを利用して頂いているお客様に、当時の「甘く切ない想い出」や「忘れられない味」などの再現をお客様とホテルとが一緒に創りあげていくプロジェクトです。
3月末までは応募を行い、厳正なる選考のうえ、
（1）応募総数の人気上位ベスト5に選ばれた料理に応募くださった方に抽選でディナー券を贈呈
（2）応募枚数が１枚でも、その料理を選んだ当時のエピソード次第では思わず「特別賞」も！
（3）また、ホテルが事前に選考した“ ベスト3 ”と合致した方にも抽選で食事券が当たります。

ホテルと言えばニュー北海ホテルの時代をご利用して頂いていたお客様はもちろん、子供の頃幼ごころに来館された想い出がある方々も当時の歴史を感じてもらい、懐かしくもあり、変わらぬ美味しさを引き継いでいることを感じて頂ける企画です。
また、復活したメニューは当時のオリジナルレシピに添って各レストランシェフが再現しますが、この復刻版メニューを若手料理人が現代風にアレンジした創作料理としてもデビュー！新旧メニューの競演を同時開催します。当時の懐かしいデザートやドリンクなども一緒にご提供し、お楽しみ頂ける企画にしてまいります。

旭川グランドホテルは、ニュー北海ホテル時代から数え“今年で プレ60周年”。そして旭川市開村120周年記念の今年、今後も地域 とのつながりを一層深めるため、お客様に信頼される上質なサービス と、地域の誰もが気軽に訪れる豊かな時間を愉しむための場として 全館をご提供し続けてまいります。地元市民をはじめとするホテル ご利用客や内外のお客様など、ひとりでも多くの方々との出会いを 大切にしてまいります。

2010年の旭川グランドホテルのテーマは「温故知新」と「顧客創造」
そこで復刻メニューは「温故」を担い、その復刻メニューを若手料理人が“時流にのる「現代風創作アレンジ料理」として発表”することで「知新」を伝えていきます。
5月上旬より各レストランで開催いたします「創業祭の競演」企画に乞うご期待ください！

ニュウ北海ホテル（昭和26年）	天皇皇后両陛下ご宿泊（昭和29年）
ニュー北海ホテル西館造成（昭和57年）	旭川グランドホテル建築中（平成5年）