• 2010年01月15日
• 

札幌パークホテル

札幌パークホテル（北海道札幌市、総支配人：田辺 俊一）は、カナダ バンクーバー冬季オリンピック開催期間中の2010年2月21日（日）～2月28日（日）の8日間、イタリアン、フレンチ、中華（四川料理）の3レストラン調理長によるカナダの食材を使用した饗宴コース『カナディアンコースフェア』を開催致します。

オリンピック開催で注目度が高まっているカナダの持つ雄大な自然が育てたカナダビーフやポーク、メープルシロップといった食材を使用し、各調理長が腕を振るった特別コース料理をご堪能いただけます。イタリアン、フレンチ、中華（四川料理）のいずれのコースもお一人様10,000円。熱戦が繰り広げられているオリンピックさながらに、伊・仏・中の各調理長が腕を振るった特別カナディアンコースの饗宴（競演）をお愉しみください。

また、日本人選手応援企画として、日本人選手のメダル獲得当日、メダル獲得記念価格にてご提供致します。銅メダルで9,000円、銀メダルで8,000円、金メダル獲得の際は7,000円のお祝い価格にてお愉しみいただき、皆様と一緒に日本人選手の活躍を祝福したいと思っております。

札幌パークホテルは開業以来、オリンピック冬期札幌大会のIOC本部ホテル（1972年）をはじめ、サッカーワールドカップFIFA（フィーファ）基幹ホテル(2002年)となるなど、スポーツの祭典開催の一役を担って参りました。カナダの食文化と弊ホテルレストラン調理長の味の饗宴をお愉しみいただける本フェアを通して、カナダオリンピックでの日本人選手の活躍を盛り立てる一助となるよう開催させていただきます。

商品概要

千葉料理長コース（四川料理）

・チャイニーズオードブル ・カナダポークの雲白肉（ウンパイロー）山椒ソース ・ふかひれの姿煮フォアグラ茶碗蒸し ・カナダ産オマール海老のチリソース煮 ・海鮮土鍋煮込み麺 ・メープルシロップの二色の特製デザート （全6品）

舟橋裕司調理長コース（イタリアン）

・カナダ産オマール海老と 　塩水雲丹パンナコッタのマリアージュ キャビア添え ・春の貝類と菜の花のスパゲッティー二 エストラゴン風味 　カナダ産サーモンマリネの炙り焼きミキュイ 　コブみかんの香り 春の庭園仕立て ・カナダ産牛フィレ肉の備長炭炭火焼きサップデュクセル風味 ・フォアグラのポアレ 　きたあかりとキャベツトリュフのアンブーレ添え ・メープルシロップスペシャルデゼール 　（ブリュレ、ジェラート、ワッフル） ・パンとスパイスディップ ・コーヒー又は紅茶 全7品

吉田郁雄調理長コース（フレンチ）

・名古屋コーチン玉子のメープルシロップ風味 ・カナディアンサーモンの3種味わい ・カナディアンサーモンのムーステリーヌ 　毛蟹のブルーテとトマトのチャツネ添え ・カナダ産オマール海老のポワレ 　甘海老のラビオリ添え 香油ソース ・カナディアンビーフのグリーンペッパーソース ・オーガニック牛乳で作ったフロマージュブラン 　メープルゼリーと共に ・2種のパンとバター ・ハーブティーと薔薇ジャム 全8品

■メダル獲得記念価格販売
＜がんばれ！日本！＞カナダ バンクーバー冬季オリンピック日本人選手応援企画として日本人選手のメダルの色に合わせて、お一人様10,000円の本フェアコースをメダル獲得記念価格にて提供します。

■共通ご利用チケット販売