- ～東洋一の市場規模「大田市場」内に立地～
- 【ホテルコムズ大田市場】市場ならではの新鮮な食材をふんだんに使った
朝食バイキングで人気の「江戸菜」に新メニュー登場！
- 2008年10月30日
株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート（本社：東京都中央区、代表取締役社長：佐々木 成人）が運営するホテルコムズ大田市場（東京都大田区、支配人：西尾 達治）は、朝食バイキングで人気の食材「江戸菜」の新メニューを日替わりで、11月1日（土）からメニューに加えます。
江戸菜は、東京の地場野菜として知られる小松菜を品種改良・大型化したもので、カルシウムやカロチン、ビタミンCを豊富に含んでおり、柔らかく、シャキシャキ感ある歯ごたえが抜群です。
ホテルコムズ大田市場では、前日・前々日に農家で刈り取ったものを直接取引・仕入れを行い、以前からおひたしや、ソテーで提供していました。羽田空港を利用する地方のお客様にとっては、東京ならではの珍しい食材で、江戸菜のさわやかな風味や甘み、歯ごたえから根強い人気の一品であった為、様々な味の江戸菜をもっと味わって頂こうと、新メニューの導入になりました。
今回、新たに朝食バイキングのメニューに加わるのは、「江戸菜とベーコンのソテー」、「江戸菜とトマトのあっさり煮」、「江戸菜の漬物」、「江戸菜と茸のオイル漬け」、「江戸菜のピリ辛味噌和え」、「江戸菜とじゃこの炒め」です。いずれも江戸菜の素材の味を引き出しためニューとなっています。この6品を日替わりで2品ずつ提供する為、滞在の度に違った江戸菜の味に出会えます。
ホテルコムズは、2008年4月に三井アーバンホテルから名称変更した、全国に9箇所あるビジネスホテルチェーンで、地産地消や、安心安全な健康素材を使った朝食が人気です。
ホテルコムズ大田市場は、市場ならではの新鮮な食材をふんだんに使ったバイキングメニューを、今後も開発していく予定です。
ホテルコムズ大田市場
朝食バイキング（イメージ）（手前の6皿が江戸菜新メニュー）
報道関係の方からのお問合せ先
株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート 広報担当：寺尾、田中、小川
TEL／03-3297-8603 FAX／03-3297-0707
一般の方からのお問合せ先
ホテルコムズ大田市場 レストラン「味菜」
TEL／03-3799-8181（直通）
江戸菜新メニュー
| ●江戸菜とベーコンのソテー | 江戸菜とベーコンを塩と胡椒のみで炒めたもの |
|---|---|
| ●江戸菜とトマトのあっさり煮 | 江戸菜とトマトを一緒にチキンブイヨンで軽く煮込んだもの。 胃に優しいので、2日酔いの方におすすめ。 |
| ●江戸菜の漬物 | 江戸菜ならではの柔らかく、シャキシャキ感ある歯ごたえを そのまま楽しむ事ができます。 |
| ●江戸菜と茸のオイル漬け | 江戸菜と茸をオリーブオイルで漬けたもの。 上品な味に仕上がっています。 |
| ●江戸菜のピリ辛味噌和え | 江戸菜を味噌で和えて、ピリ辛風味に仕上げたもの。 |
| ●江戸菜とじゃこの炒め | 江戸菜とじゃこを一緒に炒めたもの。 ご飯のおかず、ふりかけにも最適。 |
※上記6品を日替わりで2品ずつ提供
ホテルコムズ大田市場 朝食バイキング
| 販売期間 | 2008年11月1日（土）～通年 | |
|---|---|---|
| 朝食バイキング会場 | ホテルコムズ大田市場 11階レストラン「味菜」 | |
| 席数 | 101席（全席禁煙）※バーカウンターのみ喫煙可 | |
| ご利用時間 | 7時～10時 | |
| 料金 | 大人1,260円（税金・サービス料込） 小人（小学生以上）630円（税金・サービス料込） ※未就学児無料 |
|
| 内容 | 和食・洋食バイキング 約30品 | |
| メニュー例 | ・ベーコン又はソーセージ | ・香の物2種 |
| ・焼き魚二種 | ・さつま揚げ | |
| ・揚げ物 | ・公女子 | |
| ・オムレツ又はスクランブルエッグ | ・大根おろし | |
| ・竹炭卵の温度玉子 | ・いかの塩辛又はたらこ | |
| ・レタス | ・こだわり豆腐の冷奴又は湯豆腐 | |
| ・ぺティトマト | ・江戸菜のお浸し | |
| ・キュウリ | ・金平牛蒡 | |
| ・フルーツカクテル | ・ひじき | |
| ・コーン | ・五色山菜 | |
| ・ポテトサラダ | ・フルーツ3種 | |
| ・水菜 | ・シリアル | |
| ・ヨーグルト＆フルーツソース3種 | ・味噌汁＆スープ | |
| ・ブロッコリー | ・焼き海苔 | |
| ・ミックスビーンズ | ・ご飯、お粥、パン | |
| ・梅干し | ・ジュース3種、牛乳 | |
| ・納豆 | ||
